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Comment prévenir l'intoxication alimentaire

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La température commence à monter, il est donc temps de faire attention aux risques indésirables pour la santé. En raison de l'augmentation de la température de l'air, une croissance excessive de bactéries dans l'air commence. L'intoxication alimentaire est l'une des conditions de santé les plus courantes. Lisez ci-dessous ce qu'est une intoxication alimentaire. Nous avons tendance à être intoxiqués par des aliments en été parce que les températures élevées permettent aux bactéries de se multiplier plus rapidement. Cela peut être un problème courant, mais il peut être évité de plusieurs manières. Bien que dans des cas bénins, vous pouvez vous en débarrasser avec un traitement naturel. Certains cas peuvent être graves et nécessiter une hospitalisation du patient.

Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire?

L'empoisonnement alimentaire est l'une des maladies d'origine alimentaire résultant de la consommation d'aliments contaminés, gâtés ou toxiques. La contamination des aliments est plus fréquente pendant l'été, en raison de la croissance de bactéries pouvant nuire à votre santé. Certains des symptômes d'une intoxication alimentaire peuvent inclure des nausées, des vomissements, de l'eau ou une diarrhée sanglante, des douleurs abdominales, des crampes et de la fièvre. Si ces symptômes persistent, consultez immédiatement un médecin.

Pour éviter les intoxications alimentaires, certains conseils vous seront utiles.

1. cuisine propre

Cela ne signifie pas toujours que les maladies d'origine alimentaire sont causées par des aliments contaminés. Cela peut également être causé par l'environnement dans lequel vous ingérez des aliments. Peu importe la propreté de votre cuisine, il y a de fortes chances que des bactéries se propagent dans votre vaisselle. Toujours rincer la vaisselle avant utilisation pour vous protéger de la maladie.

2. aliments frais

Les températures chaudes peuvent facilement contaminer vos aliments et les rendre suffisamment toxiques pour causer une intoxication alimentaire. L'un des plus gros porteurs de bactéries comprend les résidus, même s'ils sont conservés au réfrigérateur. Vous devez toujours cuisiner et manger des aliments frais. Ne cuisez pas trop pour ne pas avoir à stocker les restes.

3. traitement thermique

Les aliments cuits sont sans danger uniquement après avoir été chauffés à une température interne suffisamment élevée, ce qui tue les bactéries. Préparez les aliments avec soin, en particulier les aliments tels que le poulet, les œufs et la viande rouge. Nous avons tendance à nous fier à la vue, à l’odeur ou au goût pour dire s’il faut manger ou non. Mais la bonne façon consiste à utiliser un thermomètre pour aliments.

8. Lavez bien les légumes et les fruits.

Il est recommandé d'éviter les salades crues ou les fruits non lavés, car ils sont plus sujets à la croissance bactérienne. Toujours manger des légumes frais après avoir bien lavé.

Aujourd'hui, dans l'article, vous avez appris ce qu'est une intoxication alimentaire. Au-delà de ces conseils de base, le maintien de l'hygiène est le facteur le plus important pour vous protéger de la maladie. Un environnement hygiénique peut vous aider à lutter contre de nombreuses maladies. Lavez-vous souvent les mains et assurez-vous d'un été en bonne santé et heureux!

Causes d'empoisonnement

Une intoxication alimentaire est généralement causée par la consommation d'aliments contaminés, gâtés ou toxiques. Les symptômes les plus courants sont la nausée, les vomissements et la diarrhée. Malheureusement, les gens sont confrontés au problème de l'empoisonnement n'est pas si rare. Cependant, heureusement, beaucoup parviennent à se rétablir à la maison et la maladie recule au bout de deux jours environ. Bien entendu, il arrive qu'une personne se rende à l'hôpital et soit contrainte de suivre un traitement plus grave et plus long. Dans des situations exceptionnelles, l'issue est fatale.

En cas d'intoxication alimentaire, les symptômes peuvent ne pas apparaître immédiatement: de 2 heures à une journée entière. Mais si vous ressentez toujours des crampes abdominales, de la diarrhée, des vomissements, une légère fièvre, des maux de tête, il est fort probable que vous fassiez partie de ce nombre de «chanceux». Et il faut faire quelque chose (au moins boire des enterosorbants). Vous devez immédiatement consulter un médecin si vous avez plus de 3 jours de diarrhée, de fièvre, une vision trouble, une bouche toujours sèche, une difficulté à uriner.

Et maintenant, des conseils auxquels il vaut mieux écouter pour prévenir de telles craintes et prévenir l'intoxication alimentaire:

Lorsque vous achetez des produits à base de viande crue (volaille, bœuf, porc ou fruits de mer), mettez-les toujours dans des emballages séparés.

Déjà dans le magasin, commencez à faire attention: assurez-vous que leur jus ou leur sang ne tombe pas sur les autres produits du panier. Au réfrigérateur, rangez-les également dans un compartiment spécifique. Et assurez-vous de vous laver les mains, les planches à découper, les plans de travail et la vaisselle avec du savon et de l’eau chaude après avoir touché de la viande crue. Toutes ces manipulations sont nécessaires pour empêcher la salmonelle (souvent présente dans la viande crue) de pénétrer dans votre corps.

Toujours vérifier la date d'expiration

Portez une attention particulière à la date de fabrication des produits périssables, tels que les produits laitiers ou la viande. Ne jamais acheter des produits avec une odeur étrange, même si la date de péremption est toujours en ordre. Évitez également les produits dont l'emballage est endommagé (aliments en conserve avec une bosse, boîtes gonflées, etc.).

Rangez les aliments à la température appropriée

Il est préférable de régler la température au réfrigérateur en dessous de 5 ° C. Les produits carnés, les produits laitiers, les fruits de mer, les œufs, les plats fraîchement préparés, etc. retournent toujours au réfrigérateur après utilisation. Ne laissez pas de nourriture pendant plus d'une heure ou deux dans une pièce à une température d'environ 30 ° C ou plus.

Lavez-vous les mains aussi souvent que possible.

Rincez ou essuyez-vous les mains avec un agent antibactérien, le cas échéant, et assurez-vous de manger avant de manger. Cela vous évitera d'être infecté par la salmonelle ou E. coli, qui se transmet facilement par les mains sales. Nettoyez régulièrement les planches à découper et les plans de travail, surtout après qu’ils entrent en contact avec de la viande, de la volaille ou du poisson crus. Gardez les éponges à vaisselle propres et remplacez-les fréquemment (une fois par semaine ou toutes les deux semaines). Les plats, comme les mains, doivent être lavés à l'eau chaude. N'oubliez pas non plus les fruits et légumes - lavez-les à l'eau chaude et froide. Rarement, mais la salmonelle peut être sur eux. Les légumes verts peuvent être trempés après l'achat pendant 30 minutes dans de l'eau froide.

Être attentif à la cuisine

Tout d’abord, suivez ce point lors de la cuisson de la viande. Les températures chaudes tuent tous les germes et bactéries nocives. Cuire la viande et la volaille à un minimum de 130 ° C Si vous souhaitez soudainement utiliser une marinade dans laquelle il y avait de la viande crue (par exemple, pour la sauce), assurez-vous de la faire bouillir avant.

Soyez sélectif dans les aliments au restaurant

Il est conseillé de refuser tout type de restauration rapide, notamment cuite dans la rue (les conditions d’hygiène peuvent ne pas être remplies à la lettre). Faites toujours attention à la farce de la viande, des champignons, à la fraîcheur des légumes. Soyez prudent avec les plats contenant des œufs crus, tels que la salade César (œufs crus dans la sauce) ou le tartre.

Produits en déplacement

Pour un long voyage, il serait bon d’avoir un petit réfrigérateur ou une sorte d’appareil pour maintenir la température fraîche (au moins les mêmes accumulateurs de glace). Si vous voyagez en voiture, rangez les aliments dans une cabine climatisée et non dans un coffre chauffant. Assurez-vous de bien traiter vos mains avant de manger, il s'agit de la règle numéro 1 sur la route.

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