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Glace diététique sans sucre à la maison: recettes simples

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Pourquoi une glace ordinaire est-elle dangereuse? Le point est sa teneur en calories. En raison de la teneur considérable en graisses végétales, la crème glacée est considérée comme une véritable bombe hypercalorique. Sachant cela, beaucoup préfèrent la glace aux fruits, car elle ne contient pas de graisse. Cette approche est fondamentalement fausse: la teneur en calories d'une telle glace augmente en raison de la teneur en sucre énorme.

Dans la vie des personnes qui s’améliorent, il ya un problème éternel: comment associer le goût des aliments au bon, car tous les produits nocifs sont généralement savoureux, ce qui n’est pas le cas de tous les produits sains. Heureusement, les nutritionnistes et les cuisiniers ont, avec une grande connaissance des avantages des produits, une riche imagination, et nous ravissent donc de plus en plus souvent avec des recettes de plats délicieux ne présentant pas de danger pour le corps. Un de ces produits est la crème glacée diététique.

Glace à la banane

En raison de sa teneur élevée en protéines et de sa texture crémeuse, la crème glacée à la banane ne diffère pas beaucoup de la crème glacée ordinaire et la simplicité de sa préparation deviendra une occasion de la préparer chaque fois que des bananes apparaissent à la maison. Cela va bien avec divers additifs: avec les noix, le chocolat noir et autres. Essayez cette glace diététique une fois pour ne pas avoir à regarder vers les réfrigérateurs du supermarché.

Additifs à goûter

Épluchez la banane et coupez-la en rondelles de 2 à 3 cm d'épaisseur, pliez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant 3 heures. Ils devraient devenir très durs après avoir gelé, mais seulement après cela, ils devraient être sortis et fouettés dans un robot culinaire ou un puissant mélangeur. À ce stade, vous devez ajouter des ingrédients supplémentaires si vous souhaitez diversifier le goût de la crème glacée. Ensuite, vous pouvez mettre la masse obtenue au congélateur pendant une heure, de sorte qu'elle ressemble davantage à de la vraie crème glacée, ou vous pouvez la manger tout de suite - le goût sera le même.

Glace diététique "Berry"

Les sorbets de baies faits maison sont des plats hypocaloriques, mais tous ceux qui les aiment ne sont pas à leur goût. En règle générale, les recettes de baies manquent d'un goût crémeux à associer à la crème glacée. Presque toutes les personnes aiment cette glace de régime faite maison en raison de la composition de leur yaourt. Essayez et vous.

Yaourt naturel - 100 g

Miel liquide - 2 c.

Noix - une petite poignée

Moules et bâtons de crème glacée

Divisez les baies et les noix en deux. Fouettez une partie d'entre eux dans un mélangeur avec du miel et du yogourt, ajoutez la seconde à la masse homogène obtenue. Versez-le dans des moules et insérez des bâtons de crème glacée. Mettez au congélateur pendant 5 heures.

Glace diététique "Curd friandise"

Presque toutes les recettes de crèmes glacées faites maison impliquent l'utilisation de yaourt ou de lait, mais peu de gens utilisent du fromage cottage. Pendant ce temps, le fromage cottage constitue une excellente glace diététique enrichie de vitamines et de protéines en grande quantité. Ce fait est particulièrement attrayant pour ceux qui sont engagés dans un ensemble de masse musculaire et ne savent pas comment manger autrement caillé. Dans cette recette, le fromage cottage ne s'ennuiera jamais!

Raisins secs, pruneaux à déguster

Battez les ingrédients en deux temps. Battez les bananes et le kéfir en premier, puis faites de même en ajoutant le fromage cottage et le cacao. Ajouter les raisins secs et les pruneaux coupés le plus petit possible à la masse de caillé obtenue, bien mélanger. Disposez sur les moules à crème glacée, insérez les bâtons et placez au congélateur pendant 4 heures.

Glace aux baies

Les shakes protéinés sont sans aucun doute des goûts et sont nécessaires pour les athlètes, mais vous souhaitez parfois diversifier votre régime protéiné. Comme la recette précédente, cette glace plaira à ceux qui développent leurs muscles. Pour sa préparation, toutes les baies sont appropriées, semblables aux groseilles.

Groseilles - 1 tasse

Protéine de lactosérum vanille - 30 g

Lait écrémé - 3 s. l

Édulcorant au goût

Battre tous les ingrédients sauf le lait au mélangeur jusqu'à obtention d'une masse lisse et collante. Versez graduellement le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance plus proche de la crème sure. Verser la masse entière dans un récipient commun et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Crème glacée au régime aux œufs

Ceux qui ont déjà essayé de faire des expériences avec de la crème glacée maison ont probablement entendu parler de la crème glacée au jaune d'œuf. Ce n'est pas un secret pour personne que les jaunes ne sont pas la partie la plus utile d'un œuf, car ils sont riches en mauvais cholestérol et riches en calories. Pour préparer une recette hypocalorique à partir d’une recette de crème glacée maison, prenez les œufs entiers.

Lait - 3 tasses

Édulcorant au goût

Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition à feu doux. À ce moment-là, battez les œufs et l'édulcorant avec un mélangeur à puissance maximale jusqu'à ce que la consistance soit aussi épaisse que possible. Versez le lait dans les œufs en un mince filet en remuant constamment le mélange. Fouetter avec un fouet et verser à nouveau dans la casserole. Mettez-le sur le feu et chauffez sans porter à ébullition. Versez la base de crème glacée dans un récipient scellé et placez-le au congélateur pendant 4 heures. Toutes les heures, il est nécessaire de l’obtenir et de le battre avec un mélangeur afin qu’il ne se transforme pas en un morceau de glace solide.

Curd - glace aux baies

Cette recette est très bonne pour ceux qui peuvent trouver une grande variété de baies congelées au congélateur. Toutes les baies et tous les fruits conviennent à ce dessert et une friandise particulièrement savoureuse se dégage des framboises, des fraises, des raisins de Corinthe, des bananes, des mandarines et du kiwi. Vous pouvez combiner la portion de baies et de fruits, vous ne pouvez choisir qu’une des options proposées. Dans tous les cas, vous serez satisfait de l'expérience.

Baies ou fruits - 250 g

Édulcorant au goût

Lavez les baies et les fruits, la peau et les graines, le cas échéant. Battez tous les ingrédients dans un mélangeur, en suivant le schéma "une partie du fromage cottage et un tiers des baies, du kéfir, encore une partie du fromage cottage et des baies restantes". Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de kéfir pour obtenir une masse homogène. Versez le mélange dans un récipient à aliments et congelez-le au congélateur.

Glace maison vanille

Cette recette est une sorte de combinaison de crème glacée à la banane et caillée. Il convient à deux catégories de personnes, en fonction de la composition. Si vous perdez du poids, utilisez de la vanille ordinaire. Si vous prenez du poids par le muscle, ajoutez des protéines à la vanille.

Édulcorant au goût

Vanille ou vanille

Battre le fromage cottage et la banane dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter un édulcorant si nécessaire et mélanger à nouveau. Répétez ces étapes avec de la vanille ou de la vanille. Congelez la masse au congélateur en la brassant toutes les demi-heures. Après 2 à 2,5 heures, la glace sera prête.

Résumé StyleFitness

Après avoir étudié les méfaits de la crème glacée et de sa composition, nous pouvons arriver à une conclusion définitive: il est préférable d’exclure complètement la crème glacée ordinaire du régime alimentaire. Une autre chose est la crème glacée maison hypocalorique. Après avoir appris à le cuisiner, vous pouvez facilement associer goût et bienfait et adopter un régime alimentaire sain sans trop de difficulté.

Comment faire une délicieuse glace diététique

Toutes les recettes sont entièrement conformes aux principes des paragraphes.

Même en perdant du poids, les adeptes d’une nutrition adéquate pourront choisir plusieurs options.

Et si vous n'avez pas besoin de vider quelque chose de superflu, un tel traitement est tout simplement irremplaçable à la chaleur.

J'ai personnellement vérifié et plus d'une fois - tout est préparé juste à la maison, sans un fabricant de crème glacée.

Je ne peux en aucun cas acheter cet appareil, même si je rêve depuis longtemps. À propos, si quelqu'un en a un, je serai heureux et reconnaissant du pourboire.

Je pense que les heureux propriétaires de cet appareil rendent la crème glacée encore plus simple et rapide.

Crème glacée à la banane et à la fraise PP

Je vais commencer par ma recette préférée, qui est préparée rapidement et à partir de produits toujours à portée de main - des glaces à la banane et à la fraise à la maison. Il se trouve quelque chose entre la crème glacée et le sorbet.

Calories 100 g - 63 kcal, bju: 0,8 g de protéines, 0 g de matières grasses, 63,3 g de glucides.

Comment faire:

La crème glacée à la banane et aux fraises est cuite en 10 minutes, mais les composants doivent être préparés en premier. Nous congelons d’abord la banane (la photo montre à quel point elle est noire). Nous attendons un dégivrage facile pendant environ 5 minutes, que nous allons nettoyer et couper en morceaux. Les fraises doivent être rincées, retirez les queues.

Battez les fraises avec une banane dans un mélangeur.

Un mélange homogène d'une belle couleur vive devrait sortir.

Divisez la masse obtenue en 2 portions - il sera plus pratique que de manger. Versez la future crème glacée banane-fraise dans des gobelets jetables ordinaires, recouvrez-les d'une couverture orange, comme sur la photo

Insérer un bâton. Si vous ne trouvez rien d’agréable, prenez une cuillère en plastique jetable.

Maintenant, nous envoyons toute cette splendeur au congélateur. Si c'est insupportable, alors vous pouvez manger en une heure!

Mais il est préférable d’attendre 3-4 heures - le délicieux conserve parfaitement sa forme.

Recette de fromage cottage et de protéines «presque de la glace»

Je ne sais pas quel est le secret de cette recette, mais goûter à cette crème glacée faite maison ressemble vraiment à une vraie glace!

Calories 100 g - 70 kcal, bju: 12,5 g de protéines, 1 g de matières grasses, 2,6 g de glucides.

Processus de cuisson:

  1. Commencez par battre les blancs d'œufs en pics stables et stables.
  2. Puis versez progressivement le lait, ajoutez les composants restants et continuez à fouetter jusqu'à ce que le lait en poudre soit dissout (vous pouvez essayer en même temps).
  3. Le mélange est aéré, presque aussi épais que la crème sure. Nous l'envoyons au congélateur pendant 3 heures - une crème glacée faite maison est prête!

Crème glacée à la banane et au lait caillé

Ce fromage cottage et cette crème glacée à la banane sont diététiques, simples et avec un excellent kbzhu!

Avant la formation, c’est tout!

Teneur en calories 100 g - 98 kcal, bju: 7,5 g de protéines, 0,7 g de matières grasses, 15,6 g de glucides.

Comment faire cuire:

  1. Couper la banane en tranches et congeler.
  2. Tous les produits sont déchargés dans un mélangeur et battus à grande vitesse pendant une courte période. Au fait vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de cacao - vous obtenez une bonne glace au chocolat hypocalorique.
  3. Nous transférons la crème glacée du mélangeur dans le moule, nous la mettons au congélateur pendant 2 heures. Si vous le souhaitez, toutes les demi-heures peuvent être mélangées.

Crème glacée PP à la banane et au lait

De délicieuses crèmes glacées à la banane peuvent également être préparées avec du lait ordinaire.

En tant qu’édulcorant, je vous conseille de prendre du miel - une portion d’une friandise aussi savoureuse ne fera pas de mal à ceux qui perdent du poids, mais vous devez ensuite surveiller de près le total des kbzhu par jour.

Calories 100 g - 93 kcal, bju: 0,1 g de protéines, 0,7 g de matières grasses, 23 g de glucides.

Conseils pour les gourmands

  • N'ayez pas peur d'expérimenter, ajoutez des ingrédients aux recettes. L'essentiel est qu'ils ne soient pas liquides! Cacao en poudre, cannelle, noix concassées, morceaux de baies, fruits, fruits secs, graines - tout cela est possible. Mais sirops, jus de fruits, etc. il vaut mieux ne pas - une masse molle luxuriante peut ne pas fonctionner.
  • Conservez votre crème glacée pp maison et à faible teneur en calories devrait être comme toutes les autres: dans un récipient hermétique jusqu’à un mois au congélateur.
  • Vous pouvez le congeler dans de grands récipients et dans de petits récipients, ainsi que dans des récipients spéciaux. Aujourd'hui, dans les magasins, il existe de nombreuses formes différentes de crème glacée.

Comment faire de la glace maison

  1. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur.
  2. Ensuite, chauffez la masse jusqu'à ébullition.
  3. Quand il commence à bouillir, retirez du feu, laissez refroidir.
  4. Mettez la masse dans le moule.
  5. Mettez au congélateur pendant 5 heures, en retirant et en remuant toutes les heures.
  • Jaunes - 6 pcs
  • Lait 1,5% - 1 litre.
  • Sucre Vanille - 10 g.
  • Sucre - 6 cuillères à soupe

Valeur nutritionnelle de la crème glacée faite maison (pour 100 grammes):

Un traitement de régime froid est-il nocif?

Le dessert froid habituel est incompatible avec la perte de poids. Cela est dû à la teneur élevée en calories du produit. Mais non seulement cela rend-il les crèmes glacées des magasins impropres à un régime - les mets délicats fabriqués en usine sont fabriqués à partir de graisses végétales. Ils sont nocifs non seulement pour la figure, mais aussi pour la santé. Par conséquent, il est recommandé de refuser l'utilisation d'un dessert en magasin.

Il est également déraisonnable de consommer de la glace aux fruits ou aux baies. Les délices d’usine sont fabriqués avec l’ajout de colorants et contiennent souvent une quantité minimale de matières premières naturelles. Le produit contient également une quantité importante de sucres.

Mais refuser d'utiliser de la crème glacée n'en vaut pas la peine. Ceux qui souhaitent perdre du poids sont invités à utiliser une friandise faite maison. Un tel dessert sera préparé à partir de matières premières naturelles, ce qui en fait un produit riche en protéines, en minéraux et en vitamines. Dans le même temps, il peut être fabriqué sans sucre ou avec sa teneur minimale, ce qui rend la crème glacée peu calorique et permet de perdre du poids complètement.

Quelle crème glacée peut être considéré comme le plus faible en calories

Moins de calories sont la glace aux fruits. Le deuxième sur la liste des desserts glacés hypocaloriques est la crème glacée au lait. Plus de calories sont dans la crème. Et la crème glacée la plus riche en calories est considérée.

Intéressant! Dans 1 portion de glace contient environ le quart de la teneur quotidienne en calories d'une personne moyenne.

Comment faire un dessert diététique de vos propres mains: recettes

Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires pour préparer des glaces hypocaloriques à la maison. Cela ne signifie pas que vous pouvez cuisiner une friandise uniquement en fonction d'eux. L'utilisation de matières premières naturelles contenant un minimum de calories est une condition préalable à la préparation d'un dessert hypocalorique.

Fromage cottage

La crème glacée au lait caillé est non seulement diététique, mais aussi un délicieux dessert savoureux. Pour cuisiner une friandise froide à partir de fromage cottage, vous devez prendre:

  • kéfir faible en gras - 180-200 ml,
  • 100 grammes de fromage cottage faible en gras ou sans gras,
  • bananes - 1-2 moyennes,
  • cacao en poudre - 1-1,5 c. cuillères
  • pruneaux et / ou raisins secs - individuellement.

  1. Battre le kéfir et les bananes coupées en fines tranches.
  2. La poudre de cacao et le fromage cottage sont ajoutés par portions au mélange obtenu.
  3. Les raisins secs et / ou les pruneaux sont moulus et ajoutés au mélange.
  4. Tout se mélange bien.
  5. Ils sont disposés dans des formes.
  6. Envoyé dans un congélateur ou un congélateur pendant 4-5 heures.

Cuisiner une gâterie à la banane est facile, il peut donc être un plat fréquent dans un menu minceur.

Pour préparer une glace diététique, vous devez prendre:

  • 1 banane moyenne
  • 100 g de lait écrémé
  • 40 à 50 g de vos suppléments préférés faibles en calories (noix, baies, chocolat noir, etc.).

Comment cuisiner La banane pelée est coupée en anneaux épais (2-3 cm) et placée dans un récipient ou un plateau avec du lait. Les ingrédients sont placés dans le congélateur pendant 2,5 à 3 heures, puis retirés et fouettés dans un robot culinaire ou un mélangeur. En fouettant, ajoutez des additifs. Les ingrédients fouettés sont placés au congélateur pendant 1 à 1,5 heure.

Glace aux fruits

Vous pouvez faire de la glace aux fruits sans ajouter de sucre. Autorisé à utiliser n'importe quel fruit. Pour préparer 10 portions d'une gâterie diététique, vous devez prendre:

  • ½ kg de pêches
  • 100 g d'oranges
  • 200 ml de jus de cerise.

  1. Les pêches les pèlent et les écrasent.
  2. Presser le jus des oranges et l'ajouter à la purée de pêche.
  3. Le mélange est placé dans des moules (peut être dans des verres) et arrosé de jus de cerise. Pas besoin de mélanger.
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez insérer une cuillère ou un bâton dans le mélange.
  5. Tous mis au congélateur pendant 3-4 heures.
  6. À la fin des temps, le dessert diététique est prêt.

Utile! Pour extraire facilement la délicatesse des moules, ceux-ci doivent être plongés dans de l'eau bouillante pendant 4 à 6 secondes - le dessert décongelera des murs.

Avocat et citron

Pour préparer des glaces diététiques à la maison, vous aurez besoin (calcul pour 4 portions):

  • 2 avocats mûrs,
  • 1-1.5 art. une cuillère de miel
  • 2 citrons
  • un sac de vanilline.

Les avocats sont pelés et hachés. Avec zeste de citron faire du zeste (quantité individuelle). Des citrons eux-mêmes presser le jus. La pulpe d'avocat et de citron est mélangée dans un mélangeur ou un robot culinaire avec du miel. Le mélange est placé dans le congélateur pendant 3 à 4 heures, après quoi, le dessert fini est saupoudré de zeste.

De cassis

Pour préparer une telle glace diététique, vous devrez prendre:

  • 1 tasse de cassis
  • 3-4 c. cuillères à soupe de lait écrémé
  • 1 sachet de vanilline (au goût).

  1. Les groseilles et la vanille sont battues jusqu'à obtention d'une masse homogène.
  2. Le lait est versé en portions.
  3. Le mélange est placé dans des moules et envoyé au congélateur jusqu'à solidification.

Sorbet aux pommes

Le sorbet diététique ne contient que 40 kcal pour 100 g. Pour faire un plat il vous faut:

  • grosses pommes - 3 pièces
  • gros citrons - 3 pcs.,
  • fructose - 100 g,
  • eau - 200 ml
  • 2 sachets de vanilline.

  1. Les pommes lavées sont pelées, hachées finement et versées dans un bol.
  2. De l'eau, du fructose et du jus d'un citron sont ajoutés.
  3. Le mélange doit être porté à ébullition, sous agitation continue et en maintenant à ébullition pendant 10-15 minutes.
  4. Après le retrait, battez-le avec un mixeur et mettez au congélateur.
  5. Des actions similaires sont effectuées avec les citrons restants.
  6. Le second mélange est ajouté au premier et bat jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
  7. Ensuite, tout est versé dans des moules et placé au congélateur pendant 7 à 9 heures.

Crème glacée aux protéines de café

Ingrédients pour 1 portion:

  • 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de café moulu,
  • 1 cuillère à soupe de protéines de chocolat (mieux isoler),
  • un verre de lait faible en gras.

Comment faire Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un shaker jusqu'à consistance lisse. Le mélange est envoyé au froid pendant 4-5 heures.

Fraise

Pour la crème glacée, il vous faut:

  • fraises - 1-1,5 tasse,
  • 3-4 c. cuillères à soupe de lait écrémé
  • un sac de sucre vanillé (vous pouvez 1 cuillère de protéines vanille ou fraise).

La crème glacée à la fraise Diet est préparée de la même manière que la crème glacée au cassis. Lorsque vous utilisez une protéine, les actions sont les mêmes que dans la section précédente.

Glace diététique

Pour faire 5 portions dont vous avez besoin:

  • 3 cuillères à soupe à soupe de lait écrémé en poudre,
  • 1 paquet de fromage cottage faible en gras,
  • 100 ml de lait écrémé
  • sucre vanillé ou vanilline au goût,
  • 4 blancs d'œufs.

Préparation de sundae de régime:

  1. Battre à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que les protéines atteignent de forts sommets.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse (le lait en poudre devrait se dissoudre complètement).
  3. Le mélange épais résultant est placé dans le congélateur jusqu'à solidification.

Yaourt

Les composants d’un festin diététique:

  • yaourt naturel sans gras - 200 gr,
  • 1 tasse de vos baies préférées
  • protéine de 1 oeuf,
  • 2 cuillères à soupe à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de jus de citron.

  1. Jus de citron, miel et yaourt sont ajoutés aux baies broyées dans un mélangeur.
  2. Battez la protéine et ajoutez-la aux composants principaux.
  3. Tous mélangés, placés dans des moules et mis au congélateur jusqu'à solidification.

Menthe aux fruits et baies

4 ingrédients de service:

  • 50 g de votre fruit préféré (3-4 types),
  • autant de baies préférées
  • 6 feuilles de menthe (vous pouvez augmenter la quantité au goût),
  • 200 ml de lait écrémé.

  1. Le fruit est moulu et placé dans un mélangeur.
  2. Les baies et le lait y sont ajoutés.
  3. La menthe poivrée finement hachée et envoyé à un mélangeur.
  4. Tous frappent à une masse homogène.
  5. Il est placé au froid jusqu'à solidification.

Elena Sidorenko - experte sur la qualité des produits de KNEU

Sidorenko est professeur au département de marchandisage, de sécurité et de gestion de la qualité de l'Université économique nationale de Kiev. Elle pense que la composition de la glace d’usine est pleine d’ingrédients nocifs. https://www.segodnya.ua/lifestyle/food/fruktovoe-i-plombir-dva-recepta-vkusnogo-domashnego-morozhenogo-1280152.html

Principales constatations

  1. Lors de la perte de poids, il est permis de manger de la crème glacée.
  2. Il est recommandé de cuisiner vous-même une friandise.
  3. Les athlètes peuvent ajouter des protéines à la crème glacée.

Une condition clé pour la préparation de la glace de régime est l'utilisation de composants à faible teneur en calories. Sinon, une perte de poids efficace est hors de question.

Et quelles recettes de glace diététique connaissez-vous? Cuisinez-vous souvent cette gâterie vous-même? Parlez-nous de votre expérience dans les commentaires ci-dessous.

Formation médicale supérieure dans la spécialité "Médecine générale". Plus de 6 ans de dynamophilie (multiples apparitions aux championnats des villes). 5 ans - levage de kettlebell. Participation annuelle aux compétitions régionales - vice-champion à deux reprises et champion des poids lourds.

Je conseille sur l'entraînement en force rationnelle, l'utilisation de suppléments sportifs et diététiques. Je fais des programmes individuels d'entraînement et de nutrition

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